Du 9 au 15 février 2026, la Semaine des Légumineuses revient en Occitanie et s’étend pour la première fois au Gers. Plus de 280 sites de restauration participeront à cet événement dédié à la promotion d’une alimentation locale, durable et riche en protéines végétales. Après Toulouse et Montpellier, le Gers rejoint à son tour la Semaine des Légumineuses, organisée du 9 au 15 février 2026. Porté par FILEG, en partenariat avec CISALI, l’événement s’inscrit autour du 10 février, date de la Journée internationale des légumineuses. Pour cette troisième édition, plus de 280 restaurants collectifs et commerciaux proposeront des menus à base de légumineuses et des actions de sensibilisation dans neuf départements d’Occitanie, dont le Gers. Lentilles, pois chiches, haricots secs ou féveroles seront mis à l’honneur, des produits reconnus pour leurs qualités nutritionnelles et environnementales. L’objectif affiché est double : encourager la consommation de légumineuses locales et soutenir le développement d’une filière régionale structurée et durable. Riches en protéines végétales, en fibres et en nutriments, ces cultures jouent également un rôle clé dans les transitions agricoles et alimentaires. Soutenue par la Région Occitanie et l’Agence de l’eau Adour-Garonne, la Semaine des Légumineuses poursuit ainsi son ancrage territorial, avec l’ambition de faire évoluer durablement les pratiques alimentaires en région. Rédaction